פיטוסטרולים ותרומתם להורדת רמות הכולסטרול וה- LDL
פיטוסטרול- הדרך שלי לשלוט בכולסטרול!
פיטוסטרולים הם תרכובות הנמצאות באופן טבעי בצמחים, ומבנה הפיטוסטרול דומה לכולסטרול. הם משמשים לייצוב הרובד הפוספוליפידי, מרכיב ראשי בממברנות (קרומים חדירים למחצה דרכם יש מעבר של חומרים אל ומחוץ לתא) תאי הצמח, בדומה לתפקיד הכולסטרול בממברנות התא מן החי. על אף שמבנהו הכימי דומה לכולסטרול, פיטוסטרול איננו מיוצר על ידי תאי גוף האדם. הסטרולים המוספים מקורם בשמן סויה או שמן עץ האורן.
מקורות מזון עתירי פיטוסטרולים הם: דגנים מלאים, שמנים צמחיים לא מזוקקים, אגוזים, זרעים וקטניות. המזונות השכיחים יותר אותם אנו צורכים ומכילים פיטוסטרולים הינם: שמן קנולה,שמן תירס, פיסטוקים, שקדים, שומשום, חמאת בוטנים ועשב חיטה.
כבר לפני שנים רבות זוהו הפיטוסטרולים כמסייעים להורדת רמות כולסטרול כללי וכולסטרול LDL בבני אדם. מנגנון אפשרי לפעולתם הוא עיכוב ספיגת הכולסטרול במעי באופן תחרותי. כלומר, בשל המבנה הביוכימי הדומה שלהם, הגוף מזהה את הפיטוסטרול ככולסטרול וכך חל עיכוב בספיגת הכולסטרול במעי וע""י כך הפחתה ברמות כולסטרול LDL בדם (הLDL הוא נשא הכולסטרול האחראי על שינוע הכולסטרול מהכבד לתאי הגוף). מכיוון שספיגתם של הפיטוסטרולים במעי הינה זניחה, הסיכון שהם עצמם יגרמוו לטרשת עורקים הוא קטן ביותר.
בשל יתרונותיהם בסיוע להפחתת רמות הכולסטרול הכללי וה-LDL, התוכנית הלאומית לחינוך בנושא כולסטרול בארה""ב ממליצה למבוגרים לצרוך פיטוסטרולים במינון של 2 גרם ליום לסיוע בהגנה מפני מחלות קרדיווסקולריות. (לקוח מכתב העת Am J Clin Nutr; Nov ,2009).
תוספת סטרולים לטיפול בסטטינים הפחיתה ב-10% נוספים את רמות הכולסטרול בהשוואה לטיפול בסטטינים בלבד. מינון גבוה מ- 1.5-2.5 גרם ליממה לא תרם לתגובה גבוהה יותר.
{{widget type=""catalog/product_widget_link"" template=""catalog/product/widget/link/link_block.phtml"" id_path=""product/1025""}} {{widget type=""catalog/product_widget_link"" template=""catalog/product/widget/link/link_block.phtml"" id_path=""product/873""}}
על כן, ההמלצה לפי מסמך העמדה להמלצות תזונתיות למניעת מחלות קרדיווסקולריות בשיתוף של האיגוד הקרדיולוגי בישראל ועמותת הדיאטנים היא:
ניתן לשקול שילוב של 1-2 גר'/יום פיטוסטרולים/פיטוסטנולים במסגרת הטיפול בהיפרכולסטרולמיה (רמת כולסטרול גבוהה מהנורמה) מתונה. הטיפול עשוי להפחית את רמות כולסטרול LDL ב-10-15%.
צריכת פיטוסטרולים בכמות כזו אפשרית רק דרך בשימוש בתוספים או במזונות המועשרים בסטרולים צמחיים. יעילותם של הסטרולים הוכחה כאשר הם ניתנו בצורות שונות, הן כתוסף תזונתי, בממרח או ביוגורט וכן באוכלוסיות שונות: מבוגרים בריאים וחולי לב ,חולי סוכרת וילדים.
אז אילו תוספים יסייעו לנו להוריד את רמות הכולסטרול בדם?
טבע פיטו-גארד הוא תוסף מזון המכיל שילוב ייחודי של חומצות שומן מסוג אומגה 3 ופיטוסטרולים. מכיל 60 כמוסות. מינון מומלץ: 2 כמוסות פעם ביום עם הארוחה.
אלטמן נוסטרול הוא תוסף מזון המיועד לסייע בהורדת הכולסטרול. רכיבים: פיטוסטרולים חופשיים 600 מ""ג, אומגה 3 160- EPA מ""ג 120-DHA מ""ג, קואנזים קיו 10 – 30 מ""ג.מכיל 60 כמוסות רכות. מינון מומלץ: 2 כמוסות רכות ביום, עם הארוחה. אין לצרוך יותר מ- 3 גרם פיטוסטרולים ליום מכל מקור.
ליאת אברהמי, דיאטניתB.sc RD
"
